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| ANDOUILLETTES AU CIDRE |
Préparation: 5 minutes
Cuisson :15 minutes environ
Pour 2 personnes:
4 andouillettes (selon la taille)
1 bon verre de cidre
20 cl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe d'huile
1 noix de beurre
Sel et poivre
Mettre à chauffer le beurre et l' huile dans une poële Lorsqu'ils sont chauds, déposer les andouillettes piquées à la fourchette et les faire cuire doucement Sur toutes les faces jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
Puis déglacer les sucs avec le verre de cidre. en grattas: le fond de la poêle avec une spatule en bois.
Laisser réduire la sauce à moitié puis ajouter la crème fraîche. Laisser encore réduire légèrement, saler et poivrer à votre convenance.
Pour 2 personnes:
4 andouillettes (selon la taille)
1 bon verre de cidre
20 cl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe d'huile
1 noix de beurre
Sel et poivre
Mettre à chauffer le beurre et l' huile dans une poële Lorsqu'ils sont chauds, déposer les andouillettes piquées à la fourchette et les faire cuire doucement Sur toutes les faces jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
Puis déglacer les sucs avec le verre de cidre. en grattas: le fond de la poêle avec une spatule en bois.
Laisser réduire la sauce à moitié puis ajouter la crème fraîche. Laisser encore réduire légèrement, saler et poivrer à votre convenance.
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