Citation du jour ...

La peur de veillir âbime plus que l'âge.
Jeanne Moreau

Histoire en Manche ...

MAISON DE LA POMME ET DE LA POIRE " Barenton"

Au coeur du pays des bouilleurs de cru et de leurs luttes, la Maison de la pomme et de la poire est installé dans une ancienne ferme. Un verger de 2 ha qui conserve quatre-vingts espèces ( haute et basse tige ) a été remarqueblement aménagé dans un souci pédagogique. Des produits fermiers sont  présentés : cidre, poiré, pommeau, calvados et jus de pomme. Un centre technique et de vulgarisation apporte conseils et et aide aux producteurs cidricoles. La route du poiré permet de découvrir le bocage, planté de haies vives et de vergers de pommiers et poiriers : leur floraison au printemps est un véritable émerveillement. La Maison de la pomme et de la poire de Barenton présente la production  des fruits à cidre, au moyen de maquettes, de gravures, de photographies et de matériel ancien et moderne. Le pressoir et la cave rapellent le temps de la pilaison.

Citation du jour ...

L'espérance c'est un risque à courir.
Georges Bernanos

L'hiver est là ...

VIN  CHAUD  AUX  EPICES

Pour un litre de bon vin rouge(12° mini)

Ingrédients :

- 1 grosse orange

- 1 pomme rouge

- 1 poire

- 100 g de sucre roux

- 8 clous de girofle

- 2 bâtons de canelle

- 2 capsules d'anis étoilé (badiane)

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1/2 cuillère à café de canelle en poudre.

Laver et sécher les fruits. Couper l'orange en huit et piquer les morceaux avec les clous de girofle. Couper pomme et poire en quatre. Les épépiner sans les peler et couper chaque quartier en trois. Verser le vin dans un saladier, ajouter les morceaux de fruits et tous les autres ingrédients. Bien remuer et couvrir d'un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur six à douze heures. Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition. Servir très chaud avec une louche.

Citation du jour ...

Un élu est un homme que le doigt de Dieu coince contre un mur.

Jean Paul Sartre

Le froid arrive alors un petit pot-au-feu ...

Ingrédients pour 8 à 9 personnes ( préparation 45 minutes )
1 bar, 2 kg de moules, 1 queue de lotte, 2 soles, 5 à 6 langoustines, 1 dizaine de coquille Saint-Jacques, 1 bouteille de vin blanc, 5 cl de cognac, 80 g de beurre, 3 échalottes, 3 gousses d'ail, 5 carotes, 2 navets, 3 pommes de terre,  1 poireau, 1/2 céleri, sel, poivre, cumin,curcuma.


POT-AU-FEU DE POISSON



Progression

 Dans un plat allant au four, hacher les échalottes, ajouter quelques pincées de sel, du poivre, du cumin, verser un verre de vin blanc et un verre d'eau et déposé le bar coupé en 5 morceaux salés et poivrés. Enfourner pour vingt minutes, thermostat 6. Réserver le jus de cuisson. Préparer les moules, les gratter, les laver et ôter celles qui sont déjà ouvertes. Les mettre dans un faitout avec du poivre, du curcuma et un verre de vin blanc. Le mettre sur le feu cinq minutes, jusqu'à qu'elles soient ouvertes. Faire pocher la lotte coupée en huit morceaux dans le reste de bouillon du bar et des moules. Ajouter un peu de vin si nécessaire. Au bout de dix minutes ajouter 4 morceaux de sole. Poursuivre la cuisson pendant environ cinq minutes. Vérifier la cuisson , ôter les poissons, les installer sur un plat et réserver au chaud. faire également cuire dans ce bouillon les langoustines. Faire sauter quelques instants les coquilles Saint-Jacques dans une poêle. Retirer et réserver. Faire réduire le bouillon dans une casserole, incorporé le beurre coupé en morceaux; Fouetter rapidement, ajouter l'assaisonnement et le cognac. Cuire à la vapeur les légumes :  carottes coupées en rondelles épaisses, navets en quartiers, pomme de terres détaillées en boule, poireau en rondelles, et céleri coupé en carrés. Ajouter du sel et du poivre. Pour servir, déposer tous les poissons et crustacés dans un plat, les légumes dans un autre et la sauce à part. ...BON APPETIT ...

Citation du jour ...

Une amitié fondé sur les affaires vaut mieux qu'une affaire fondée sur l'amitié.

John D.Rockefeller

Attention je mord ...

Citation du jour ...

L'argent c'est comme les femmes, il faut s'en occuper un peu, sinon il va faire le bonheur de quelq'un d'autre.

Edouard Bourdet

Affiches à la mer ...

Citation du jour ...

Il y a des moments où tout réussit : il ne faut pas s"effrayer, ça passe .

Jules Renard

Histoire en Manche ...

MAISON DES TANCREDES

La maison  de Tancrède, seigneur de Hauteville, en Cotentin, s'illustra au milieu du XIe siècle quand les fils de ce nobliau quittèrent l'un après l'autre leur pays pour chercher fortune ailleurs. Commence alors une aventure qui va les mener d'abord en Italie du Sud : Ils deviendront ducs et comte de Pouille de Calabre et leurs descendants, rois de Sicile et prince d'Antioche. Ainsi une famille normande a établi sa domination sur le monde méditerranéen pendant près de deux siècles le modifiant profondément.

Les fils de Tancrède. Tancrède eut douze fils et trois filles, Guillaume, Dreux et Onfroi, les ainés, décident de partir ensemble pour l'Italie du Sud : les récis de voyageurs et de pélerins leur laissent espérer qu'ils y feront fortune. Leur départ, qu'un maigre héritage de leur père a motivé, est également lié aux conflits qui ont secoués la Normandie sous le duc Guillaume.

Citation du jour ...

Blanchir de l'argent n'est pas toujours salissant mais être lavé de tout soupçon laisse des traces indélébiles.

Yvan Audouard

Eglise en Manche ...

L'ABBAYE  BLANCHE

Vers 1120, Adeline, soeur de Vital, établit une communauté féminine au Neufbourg. Les vingt-huit monastères de l'ordre de Savigny, dont Mortain se rallièrent à Citeaux en 1147. L'habit de bure blanche prescrit par saint Bernard donna ainsi son nom à l'abbaye. La seconde moitié du XIIe siècle,, fut une grande époque de construction les comtes de Mortain, dont Henri II Plantagenêt, dotèrent richement l'abbaye dont l'édification dura de 1150 à 1205.

Le cloître lieu de lecture, de prières, cette galerie couverte permettait l'accès à l'église, à la salle capitulaire, au réfectoire des soeurs chorales. Sa légèreté surprend , à l'âge romain, par ses claires-voies simples, ses arcades en plein cintre moulurées d'un tore sur chaque face,  retombant sur de courtes colonnettes  monolithes séparées par des massif de maçonnerie : les dés sur lesquels reposent les colonnes étaient reliés autrefois par un muret. Les chapiteaux, tous différents, sont ornés de feuilles plates et de volutes d'angle.



Citation du jour ...

Le monde est peuplé d'imbéciles qui se battent contre des demeurés pour sauvegarder une société absurde.

Jean Yanne

Affiches à la mer ...

Citation du jour ...

Ceux qui me reprochent de me moquer des infirmes sont ceux qui voudraient que les infirmes n'existent plus. Moi, en rigolant, je dis qu'ils existent.

Coluche

Phares en Manche ...

PHARE   D'AURIGNY

Le phare Mannez, construit en 1912, le phare d’Aurigny, repère d’Aurigny le plus proéminent, est situé à l’ouest de l’île à environ 40 minutes à pied de la ville, ou à 15 minutes en train en partant de Braye Station.

Le phare a été construit pour agir comme guide, pour faciliter le passage maritime et pour prévenir les bateaux de la dangerosité des eaux autour de l’île. Le phare mesure 32 mètres et est peint avec une bande centrale noire pour être plus visible (4 flashs toutes les 15 secondes).

Le phare d’Aurigny a été automatisé en 1997 et est maintenant contrôlé par le Trinity House Operational Control Centre à Harwich dans l’Essex. Le dernier gardien de phare l’a quitté le 1er octobre 1997.

En 1998, le phare ouvre ses portes au public. Le directeur actuel organise des visites guidées du phare pendant toute la saison estivale. Vous découvrirez une tour fascinante. Une difficile et fatigante ascension vous attend pour aller jusqu’au sommet de cette grande tour de 32 mètres, ce qui n’est évidemment pas approprié pour ceux qui ont le vertige, mais cela vaut vraiment la peine de se dépasser pour arriver jusqu’en haut. Ouvert pour des visites guidées les week-ends à partir de fin mai jusqu’au premier samedi de septembre, ou sur rendez-vous pour des groupes de 8 ou plus (les enfants qui mesurent moins d’un mètre ne sont pas autorisés à monter dans la tour).

Il se pourrait que des visites soient annulées à cause d’une opération de maintenance obligatoire, annulations qui cependant ne seront pas annoncées à la vitrine du Tourism Information Centre (Centre d’informations touristiques) à Victoria Street.

Citation du jour ...

J'aimerais être une femme et aimer un homme comme moi.

Wolinski

Histoire en Manche ...

CHÂTEAU DE CANISY

Depuis les roches de Ham, on rejoint Canisy par la D551 puis la D53. Le château (ouvert au public sur demande) se situe à l'extérieur du bourg. la forme quadrangulaire du château primitif se retrouve dans le plan actuel. Deux tours, maintenant isolées, témoignent encore de sa fonction défensive. Les autres éléments anciens ont disparu. L'édifice actuel fût bâti par Hervé de Carbonel (1574-1623), gendre du Maréchal Jacques de Matignon qui avait achevé la construction du château de Torigni. Ainsi s'explique  les analogies entre les deux édifices, particulièrement dans les deux avant-corps centraux: poudingue coloré de Troisgots, en bossage, avec alternance de pierres blanches autour des ouvertures, ouvertures cintrées à la base, lucarnes et frontons triangulaires; un incendie en 1740, endommagea la demeure seigneuriale, épargnant toutefois l'aile orientale et la moitié de l'aile méridionale. La façade par chance entièrement conservée, domine un étang qui s'incurve gracieusement au milieu des bois.

Situation