Recette du moment ...

SAINT-JACQUES AU DOUX
VINAIGRE BALSAMIQUE

Ingrédients pour 4 personnes

- 20 noix de coquilles Saint-Jacques

- 20 g de vinaigre balsamique

- 160 g de beurre

- huile, ciboulette

Progression

Faire revenir à l'huile les coquilles dans une poêle anti-adhésive , 2 min de chaque côté, assaisonner et résever au chaud. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, laisser réduire et monter au beurre. Disposer les coquilles dans l'assiette, naper de sauce et ajouter un peu de ciboulette.

(par Patrick Duret-chef du restaurant La Citadelle)

Citation du jour ...

La France est le seul pays où, si vous ajoutez dix ctoyens à dix autres, vous ne faites pas une addition, mais vingt divisions.

Pierre Daninos

Phares en Manche ...

PHARE DE OUISTREHAM

Le phare de Ouistreham (ou encore d'Ouistreham) est un phare à terre, cylindrique, mesurant 38 m de haut, fabriqué en granite et peint en rouge et blanc. Il fut mis en service en 1905, mais un premier phare existait depuis 1886, c'était une tour carrée de 13 m de haut.  Le phare d'Ouistreham est le « gardien de l'estuaire de l'Orne », il est visible à 16 milles marins à la ronde. La « signature » lumineuse du phare est de trois secondes de lumière blanche suivi d'une seconde d'obscurité. Le phare indique les dangereux rochers des Essarts grâce à un secteur rouge montrant la direction aux marins. Grâce à ses 171 marches de granite bleu de Vire, on accède à l'optique, une lampe halogène derrière une demi-lentille de Fresnel.  Au cours de l'été 2005, à l'occasion du centenaire, un jeu de lumière a été installé sur le phare. Il éclaire la base de l'édifice, et permet aux Ouistrehamais, en fonction de la couleur, de savoir si la mer est montante ou descendante : il est bleu lors de la marée montante, blanc le reste du temps.Il fut electrifié en 1918 et automatisé en 1993, il est gardienné et peut se visiter.

Situation

Citation du jour ...

On met longtemps à devenir jeune .

Pablo Picasso

La pointe du Hoc ...

La pointe du Hoc consolidée
Après de gigantesques travaux, la partie de la pointe du Hoc fermée au public depuis 2004 sera de nouveau accessible fin octobre.
Il était temps! En 65 ans la pointe du Hoc, a reculé de 10 mètres! Au bord du précipice, le blockhaus menaçait de s'effondrer. Pour les Etats Unis, pas question d'abandonner ce site dont ils ont la jouissance; C'est dons l'ABMC ( Américan Battle Monuments Commission), gestionnaire de ces lieux historiques, qui a financé( 4, 8 millions d'euros) ces travaux inédits. L'idée a été de consolider le pied de la falaise maritime, de la conforter ainsi que les assises du blockhaus.

Citation du jour ...

La moitié des hommes politiques sont des bons à rien. les autre sont prêts à tout.

Coluche

Histoires en Manche ...

Les Glanneuses

Millet, le peintre de la Hague

Jean François Millet naît le 4 octobre 1814, au hameau de Gruchy, près de Gréville. Il passe son enfance dans la région et apprend à aimer les arts en fréquentant le musée Thomas-Henry. Promu pensionnaire de la ville de Cherbourg, il étudie à paris dans l'atelier Delaroche. En 1849 il s'installe à Barbizon. sa vie durant, il puisera son inspiration dans la Bible, dans les oeuvres de Virgile et de La Fontaine. Sa peinture exprime une fière nostalgie du terroir.

Citation du jour ...

Enfin un peu d'optimisme : si les sondages défavorables au pouvoir continuent à descendre à cette vitesse, on finira par trouver du pétrole.

André Frossard

Histoire en Manche ...

CHÂTEAU DE PIROU

Bâti en bois, puis en pierre au XIIe siècle par les seigneurs de Pirou, il était situé à l’époque de sa construction primitive aux abords du littoral. Il surveillait ainsi la côte est de la Manche pour, vraisemblablement, protéger la cité de Coutances.Les premiers seigneurs connus prirent le nom « de Pirou », famille citée dès 1106 jusqu'à Luce de Pirou, qui porta le fief dans la famille « de la Haye » (du Puits), en épousant en 1319 Robert de La Haye, seigneur de Néhou. Le fief de Pirou passa au XVe siècle entre les mains de la famille « du Merle » puis « du Bois »Pendant l'occupation anglaise durant la guerre de Cent Ans, le domain fut confisqué aux du Bois, restés fidèles à Charles VI, et concédé à Robert de Fresville, époux d'une de La Haye. Ce type de concession a des non Anglais était pour le pouvoir des conquérants un moyen de s'agrérer une partie de la noblesse normande restée sur place.La famille du Bois recouvra son bien en 1450 et le conserva jusqu'en 1650, date à laquelle le plein fief de haubert fut divisé par moitié entre les deux héritières, comme le prévoit la coutume de Normandie. L'aînée Claude, épousa en 1640 Gabriel de Vassy, seigneur de Brécey, la cadette Marie épousa Philippe de Bouillé, comte de Créances. Le fief, après un jugement du Parlement de Normandie revint aux Vassy qui le conservèrent jusqu'à la Révolution française.Devenue ferme au XVIIIe siècle, la bâtisse se dégrade, jusqu’à son inscription en 1968 au titre des Monuments historiques, et le début de sa restauration sous l’impulsion de l’abbé Marcel Lelégard (1925-1994).Situation

Citation du jour ...

L'Histoire m'acquittera.

Fidel Castro

Histoires en Manche ...

De la fraise à la fourchette ...

En clair la fraise nous a amené la fourchette ... Vous savez certainement que Sourdeval dans la Manche a été une des capitales françaises (sinon la capitale) des couverts de table en inox; Eh bien, cela n'aurait pu se faire sans Henri III !!!

Comment ? ... Ce roi poudré et pomponné aux boucles d'oreilles en perle ou en diamant .. Justement ! Les manières efféminées d'Henri III l'incitaient à porter d'immenses collerettes empesées et plissées sur plusieurs rang : des fraises. Il était si fort entiché de cet ornement qu'il trouvait que l'amidon ne donnait pas aux fraises assez de solidité. Aussi fabriquait-il lui-même un empois spécial à base de farine de riz. Il faut préciser que ses fraises étaient très grandes puisqu'elles exigeaient dans la longueur quinze lés de linon " fine toile de lin" (pour une jupe il faut 6 lés; cela donne une idée de la grandeur ...) et un tiers d'aune dans la largeur (environ 40cm). Et bien évidemment pour plaire au roi, tous les seigneurs de la cour portaient  le même ornement. L'orsque nos mignons et autres seigneurs en tous genres étaient à table, ils ne pouvaient plus porter les aliments à leur bouche avec"la fourchette du père Adam" ( les doigts);  comme cela se pratiquait couramment, la sauce coulait sur la fraise... Ils durent allonger le manche des cuillers et créer une petite fourche pour piquer les aliments solides : la fourchette s'est répandu, et a subisté quand la saison des fraises s'est terminée .. C'est ainsi qu'à Sourdeval, on a pu fabriquer des couverts en inox ...

Citation du jour ...

La tolérance est une vertu qui rend la paix possible.

Kofi Annan

Phares en Manche ...

PHARE DE FERMANVILLE "cap Levi"



Historique

Primitivement appelé Kapelwic, la chapelle du Vik, nom primitif d'un hameau dans une anse (vik) à proximité. Un premier phare est bâti sur les plans de J. de Serry entre 1854 et 1858. La tour carrée en granite gris s'élevait à 31 mètres.

Détruit en 1944, une nouvelle tour est édifiée en 1947 sur les dessins des architectes Levasseur et Chauliat qui ont gardé le type de construction. La nouvelle tour est plus petite (28 mètres contre 31), mais a été construite à 2 mètres de plus au-dessus de la mer.

Description

Tour de forme quadrangulaire à faces incurvées, maçonnées en pierre de granite rose. Les bâtiments d’habitation et d’exploitation sont séparés de la tour. Electrifié en 1937, pour une hauteur de 28 m et une élévation de 36m, il a une portée de 20 milles, avec des feux rouge à éclats /5s , il a été automatisé en 1975 il est gardienné mais ne se visite pas .

Situation



Citation du jour ...

L'épargne est une bonne chose, surtout si vos parents l'on faite pour vous.

Winston Churchill

Histoires en Manche ...

CHAPELLE DE CHAUSEY

La chapelle actuelle a été construite en 1848, à cette époque vivaient sur l'archipel cinq cents carriers, pêcheurs et barilleurs (qui brûlaient des algues pour obtenir de la soude), surmontée d'un clocher en 1935. Sa clochette, surnommée " l'aigrelette" par les îliens, fut remplacées par une cloche en 1952. Elle possède des vitraux modernes réalisés par Yve de Saint-Front.Selon plusieurs sources historiques, il semblerait que le premier Prieuré de Chausey ait été construit au S-E du Vieux-Fort (actuel Château-Renault). Il sera occupé de 1343 à 1543 par des franciscains. Aujourdh'ui il n'en reste aucune trace visible.

Citation du jour ...

La culture, c'est comme la confiture, moins on en a plus on l'étale.

Slogan de mai 68 

Histoires en Manche ...



FOUR A CHAUX DE REGNEVILLE

Les fours à chaux du Rey ont été construits au début du Second Empire pour produire la Chaux destinée à l'amendement des terres agricoles de l'Ouest armoricain. Escale entre la Guyenne (la Gascogne) et les ports anglais, Regnéville-sur-Mer fut jadis l’un des ports les plus actifs du Cotentin, grâce aux grandes foires médiévales d’Agon et de Montmartin. Au XVIIIe siècle, les armateurs du Havre et de Honfleur y font armer leurs navires pour la grande pêche sur les bancs de Terre-Neuve. Au XIXe siècle, la production de Chaux utilisée en agriculture fera perdurer cette vocation maritime : ici transitent le charbon en provenance du Pays de Galles et la pierre à chaux exportée vers la côte nord de la Bretagne, dépourvue de ressources calcaires. Bénéficiant de la présence d’un gisement calcaire carbonifère, le pays de Montmartin possède dès le XVIe siècle de nombreux fours à chaux. Construits entre 1852 et 1854 sur les plans de l’ingénieur Pierre Simoneau, les 4 grands fours à chaux sont bâtis en appui sur l’ancien front de taille de la carrière de calcaire du Rey.  Les fours à chaux ne resteront en activité qu’une trentaine d’années : le chaulage des terres est de moins en moins pratiqué et la production de chaux sera abandonnée vers la fin des années 1880.

Aujourd’hui restaurés, les Fours à chaux du Rey sont la propriété du Conseil général de la Manche qui en assure la conservation, la gestion et l’animation dans le cadre du réseau départemental des sites et musées de la Manche.

Situation

Citation du jour ...

Nous ne pensons qu'à l'argent. Celui qui en a pense au sien, celui qui n'en a pas pense à celui des autres.

Sacha Guitry

Phares en Manche ...



PHARE DE CARTERET



Historique

Le phare a été édifié en 1837 sur la falaise du cap de Carteret, par une tour carrée sur un bâtiment rectangulaire. En 1870, sont ajoutés deux maisons pour les gardiens.Électrifié en 1937, en partie détruit par les Allemands en 1944, il est restauré sur les mêmes plans après la guerre.

Aujourd'hui

D' une Hauteur de 18 m,  élévation 83,90 m , d'une portée de 26 milles avec des feux blanc à éclat, automatisé en 1976, gardienné mais ne se visite pas .

Situation

Citation du jour ...

Le bonheur, c'est tout ce qui arrive entre deux emmerdements ...

Jean-Baptiste Lafond