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| De la fraise à la fourchette ... |
En clair la fraise nous a amené la fourchette ... Vous savez certainement que Sourdeval dans la Manche a été une des capitales françaises (sinon la capitale) des couverts de table en inox; Eh bien, cela n'aurait pu se faire sans Henri III !!!
Comment ? ... Ce roi poudré et pomponné aux boucles d'oreilles en perle ou en diamant .. Justement ! Les manières efféminées d'Henri III l'incitaient à porter d'immenses collerettes empesées et plissées sur plusieurs rang : des fraises. Il était si fort entiché de cet ornement qu'il trouvait que l'amidon ne donnait pas aux fraises assez de solidité. Aussi fabriquait-il lui-même un empois spécial à base de farine de riz. Il faut préciser que ses fraises étaient très grandes puisqu'elles exigeaient dans la longueur quinze lés de linon " fine toile de lin" (pour une jupe il faut 6 lés; cela donne une idée de la grandeur ...) et un tiers d'aune dans la largeur (environ 40cm). Et bien évidemment pour plaire au roi, tous les seigneurs de la cour portaient le même ornement. L'orsque nos mignons et autres seigneurs en tous genres étaient à table, ils ne pouvaient plus porter les aliments à leur bouche avec"la fourchette du père Adam" ( les doigts); comme cela se pratiquait couramment, la sauce coulait sur la fraise... Ils durent allonger le manche des cuillers et créer une petite fourche pour piquer les aliments solides : la fourchette s'est répandu, et a subisté quand la saison des fraises s'est terminée .. C'est ainsi qu'à Sourdeval, on a pu fabriquer des couverts en inox ...
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