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Champignons mortels

Avec l'automne, les amateurs se lancent volontiers dans la cueillette des champignons. S'il existe de nombreux champignons comestibles, un risque est toujours possible. Pour la plupart des champignons vénéneux, un traitement approprié permet de s'en sortir avec quelques sueurs et douleurs abdominales... et une belle frayeur! En revanche, une dizaine de champignons sont mortels dont cinq relativement courants: I'amanite phalloïde, I'amanite printanière, I'amanite vireuse, la lépiote brune, le cortinaire des montagnes ou cortinaire couleur de rocou.

Amanite Phalloïde

Les trois amanites produisent le même type de troubles douleurs d'estomac suivies de sueurs froides, vertiges, diarrhée... L'apparition tardive des symptômes, huit à douze heures après le repas, rend l'intervention médicale aléatoire. Soyez donc toujours très prudent avec les champignons à lamelles blanches portant un anneau un simple fragment peut faire courir un gros risque.

Lépiote Brune

La lépiote brune provoque des symptômes voisins de ceux des amanites. Sa hauteur ne dépasse pas sept centimètres: le risque de confusion avec la délicieuse coulemcllc, beaucoup plus haute, est donc faible. Il suffit de rejeter systématiquement toutes les lépiotes mesurant moins de dix centimètres de haut.


L'apparition des symptômes est encore plus tardive pour le cortinaire. Heureusement ce champignon n'est pas très courant mais, comme on peut le confondre avec d'autres cortinaires qui lui ressemblent, mieux vaut l'éviter si vous n'êtes pas spécialiste.

Cortinaire des Montagnes

Pour éviter tout risque et être sûr de vous régaler en toute sécurité, n'hésitez à prendre conseil auprès de votre pharmacien ou, mieux, à adhérer à une association locale. Et en dernier ressort, comme dit le proverbe « Dans le doute, abstiens-toi ! »