Mélange de cassonade, de lait, de beurre, de spéculoos et de cannelle ce bonbon qui ressemble à un caramel a le pouvoir de faire taire les < babelles >
(bavards en Ch'ti).
La bergamote est un fruit qui donne une essence acidulée utilisée en parfumerie. En 1850, le confiseur Lillicheut l'idée d’associer cette essence avec du sucre cuit.
Les boites de métal sont ornées d’une vue de la Place Stanislas.
Les Bêtises de Cambrai La légende raconte qu’en 1830, Emile Afchain, apprenti confiseur,commit une erreur en brassant la pâte à bonbons.
Sa mère lui cria alors « Tu ne fais que des bêtises! ». On sait ce qu’il en advint …
Bonbons à la menthe,rayés de sucre caramélisé,toujours fabriqués dans la même confiserie.
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