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| GALETTE A LA FRANGIPANE |
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 pâtes feuilletées
- 140 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre fin- 2 oeufs
- 50 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève
Progression
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes. Le sucre, les 2 oeufs, le beurre mou et la crème fraîche. Placer le mélange dans le moule à tartre et y cacher la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en humidifiant et en pinçant les bords afin qu'ils restent soudés. Faire un petit trou au centre de la pâte de dessus, puis faire des dessins ou des stries. Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Enforner trente minutes à 200° C (thermostat 6-7) Vérifier la cuisson. Servir tiède.
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