Le Mirliton
Affublé d'un petit nom en trompette, voila un vrai pêché mignon, le Mirliton. Cette spécialité des pâtissiers de Pont-Audemer , patrie du célèbre Lenotre, le Mirliton se présente sous la forme d'un rouleau biscuité formé de crème praliné et fermé aux deux extrémités par une petit bouchon de chocolat. Tout le secret du Mirliton, que les pâtissiers de la Venise normande conservent jalousement, réside dans la recette de la mousse pralinée. Le Mirliton est vénéré à Pont-Audermer au sein d'une association locale qui lui emprunte son nom!
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